Datos personales

Mi foto
Amante de la cocina y del buen comer, básicamente autodidacta, que al ver las barbaridades que hacían sus amigas en la cocina decidió "rescatarlas" con este blog.

jueves, 28 de mayo de 2015

Ensalada de ventresca de atún y manzana al toque de pimienta

Hola fogoneros míos,

Estoy a dieta, perdón, estoy intentando cuidarme, aprender a comer y ganar en salud. Así que os traigo cosas ricas, muy ricas, y sabrositas, de esas que parece que no estáis a dieta, perdón, que no estáis intentando cuidaros, aprendiendo a comer ni ganar salud...



Hoy tenemos una ensaladita que quita el sentido, muy fresquita, muy socorrida, y con un toque especial. Vamos que nos vamos...

Ingredientes (para una persona)
- 2 cogollos de lechuga
- 1 lata de ventresca de atún
- 1 manzana, si es de las verdecitas, de las ácidas, mejor que mejor
- AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra), sal y pimienta.
- Unos dados de queso feta (opcional)
- Un puñado de frutos secos (opcional)

Preparación

Lavamos bien los cogollos, los troceamos y lo echamos en la ensalada. Incorporamos la manzana pelada en gajos, como si fuera tomate, va a ser el tomatito de esta ensalada. Le ponemos encima la ventresca de atún, y aliñamos al gusto con vinagre, aceite, sal y un toquecito de pimienta que le da un puntito a la ensalada que ya verás como te gusta.

Ahora, esta es la versión original, que la he hecho así básicamente porque el nutricionista me lo ha mandado. Pero como mi mente calenturienta de "engorde" tiene mucha imaginación, para los que tengáis manga ancha, se me ocurre que si le echáis unos daditos de queso feta y le espolvoreáis unos frutitos secos, de esos que venden en Mercadona en un botecito, ya la ensalada se convierte en ensaladón, y viene alguien a comer y se lo ponéis de entrante y quedáis como reyes, ¿cómo lo veis? ¿os mola? ¡Hasta mañana fogoneros!

miércoles, 27 de mayo de 2015

Coliflor gratinada

Hola fogoneros,

Hoy Fogones Facilones, hoy nos hemos levantado con otra cara, porque me daba mucha vergüenza tener el blog de esta manera, que no digo yo que el diseño nuevo sea para echar cohetes, pero por lo menos un poquito más decente, que aunque ya sabéis que mi blog no va de cocina realmente, si no de echarnos un ratillo gracioso entre nosotros, y además pues te dejo la receta, que es graciosa también y nos echamos unas risas.

Hoy os traigo la coliflor gratinada:



Aquí está, mira qué bonita. La coliflor gratinada es un plato que de acompañamiento va estupendamente, es una verdura muy económica, pero entiendo que difícil, porque no a todo el mundo gusta. Yo no tengo problema, porque DESGRACIADAMENTE, me gusta todo...

Hay muchas versiones de hacer la coliflor, yo os doy la versión facilona fogonera, o fogonera facilona mejor dicho. Ahí lleváis los ingredientes:

- 1 coliflor.
- Sal y agua.
- Queso rayado.
- Bechamel (pica que te sale un vídeo muy "apañao" que tengo en mi facebook que haces la bechamel corriendo).

Preparación

Muy fácilmente: partes la coliflor y la echas en agua hirviendo con un poco de sal, y la dejas hasta que esté tierna (unos cinco minutos, ve pinchando con un tenedor). Ojo no te pases que después la vas a calentar, que te quede enterita. La escurres, le echas por encima la bechamel, que ya te he puesto cómo se hace, y si picas otra vez, ahí la tienes de nuevo. Le pones su queso rayado por encima y la gratinas en el horno hasta que quede como en la foto. Y ya está, mira qué bien y qué pronto, ¡hasta mañana fogoneros!.

martes, 26 de mayo de 2015

Milhoja de calabacín y tomate

Hola Fogoneros,

Os traigo hoy una recetita de esas que levantan el ánimo y que es ligerita, sana, con sus nutrientes y todas sus cosas, y está buena, buena, y facilona total. Y además puede ser lo mismo para vegeterianos, que para carnívoros, lo adaptáis según el gusto, y de verdad que más fácil no puede ser. Que lo hacéis con carne, pues os queda a modo de plato principal, estupendamente, que lo hacéis sin carne, pues es un entrante muy sano y muy rico, sin historia de ningún tipo.


Ingredientes
- 1 calabacín (por persona: que es para ti, uno, que sois dos, pues dos, que sois tres, pues tres, así hasta 100...).
- 1 tomate (por persona, y lo mismo que con el calabacín ,que no te lo voy poner otra vez).
- Queso rayado para fundir.
- Carne picada, al gusto del consumidor, de cerdo, pollo, cordero, ternera... ¿te ha quedado claro? Que tampoco es plan de ponerte todas las carnes de España. Unos 150-200 gramos por persona, depende del hambre que tengas, o de lo que te cuides.
- Sal, aceite de oliva (virgen extra, a ser posible).

Preparación
Pues muy fácilmente, lavas bien los ingredientes, me cortas el calabacín finito, y me lo pasas por la plancha con un poquito de aceite y sal. Me haces lo mismo con el tomate, y ahora con mucho arte, me lo vas colocando en una fuente uno detrás del otro, una capita de tomate, una capita de calabacín, así hasta que se acabe.

Que le quieres echar la carne, pues antes de hacer las verduras, la guisas en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta, hasta que se quede hecha. Haces el paso anterior, y a la hora de hacer las capas, incorporas la carne. No me pongas caras raras que no tiene misterio ninguno.

Y ya por último, le echamos el quesito por encima, y lo gratinamos en el horno, al gusto, hasta que se funda y quede doradito. Y mira qué rico, que facilón, que baratito, y no tiene historia. Te dejo la foto del plato entero y de la ración. ¡Hasta mañana fogoneros!



lunes, 25 de mayo de 2015

¡Fogoneando de nuevo!: Ensalada de #alcachofas con huevos de codorniz y taquitos de #jamón

Después de casi dos años, he decidido volver, ¿por qué? Porque hoy es un día histórico en el que los resultados electorales dicen que viene una nueva era política, y me he dicho: voy a poner un granito de arena a la historia de este país, y además del cambio político y todas esas cosas, hoy será un día histórico porque... VUELVEN FOGONES FACILONES!!!!.

Perdonadme la frivolidad, pero os recuerdo que este blog más allá de ser un blog gastronómico, es un blog que pretende divertir y entretener, y contar las cosas con mucho, mucho, mucho humor. Y mira, alguna cosilla aprenderéis también, porque este blog si se llama Fogones Facilones es por algo, y es que las recetas que aquí veréis son cositas muy sencillas, al alcance de todos los bolsillos, sin complicaciones y de esas que si luego viene tu suegra, tu amig@ o algún rollete, puedes quedar estupendamente bien.

Y hoy comenzamos con una cosita ligerita, rica, sana, barata, y sobre todo facilona total. Es una receta de esas que estas en tu casa sin saber qué hacerte, y estás perezos@ y de repente se te enciende la bombilla, y en mi caso pues cogí una lechuga, la piqué, vi una lata de alcachofas, se la eché, y me habían sobrado huevos de codorniz de una historia que había hecho, que ya os la pondré, y los cocí, con mucho cuidadito los pelé, y se lo eché, y ya me vine arriba, y le eché unos taquitos de jamón que le dan así un puntito, y que como yo digo: si lleva jamón está bueno. Lo aliñamos todo con un aceite buenecito, vinagre y sal, y ahí lo lleváis.

Y ya está, qué más queréis, ya os lo he contado, os dejo los ingredientes:

- 1 lata de alcachofas.
- Taquitos de jamón.
- 6 huevos de codorniz (cocer y partir por la mitad).
- Lechuga.
- Aceite de Oliva Virgen Extra, sal y vinagre.

Y esta es la ensalada, que queda muy sugerente. Si me vengo arriba y veo que continuo y hago las cosas bien, os haré fotos mejores, y lo mismo hasta pongo el diseño más bonito, que soy consciente de que la web podría ser de los setenta, si hubiese habido blogs de cocina en los setenta... pero bueno, también es parte de su encanto....

¡Hasta mañana fogoneros!