Hoy en el recetón de la semana un platazo de eso que hacen historias, de esos que vas al restaurante y te cobran veinte euros, y en casa te sale por nada y menos. Yo la he puesto en alguna que otra cena con invitados, y la gente flipa, también para cenar contigo mismo, en definitiva, una receta espectacular que se merece estar en el recetón de la semana.
Ingredientes
- 1 paquete de salmón 100 gramos.
- 3 endibias.
- 1 manzana.
- 2 huevos duros.
- Un poco de cebolleta picada.
- Aceite, vinagre, sal y mostaza.
Preparación
Colacamos las hojas de endibias de forma bonita en un plato, y las reservamos. Hacemos el relleno en un bol grande con la manzana cortada en trozos pequeños, la cebolleta, el salmón picadito, y los huevos duros picados.
Por otro lado, hacemos la vinagreta mezclando un buen chorreón de aceite, un poco de vinagre, sal y mostaza, la mostaza que sea antigua. La vinagreta yo la hago al gusto, vais probando, yo a veces pongo más mostaza, otras veces menos, según me dé.
Volcamos la vinagreta en el relleno, mezclamos bien, y rellenamos las endibias, y mirad qué pintaza tiene, ¡hasta mañana fogoneros!.
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