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Amante de la cocina y del buen comer, básicamente autodidacta, que al ver las barbaridades que hacían sus amigas en la cocina decidió "rescatarlas" con este blog.

martes, 12 de junio de 2012

El recetón de la semana: Lasaña de morcilla, berenjena y calabacín al toque de manzana

Hola fogoneros,

Hoy en el recetón de la semana, un recetón de esos de caerse de espaldas, de esos que ves en la carta de un gastrobar (ahora tan de moda...) y dices "yo quiero eso". Pues bien, te lo traigo hoy para que te atrevas y lo hagas, y te lo pongo paso a paso, súper fácil, para que no te asustes y te pongas. ¿Aceptas el desafío?.

Ingredientes
- Un trozo grande de morcilla fresca.
- 2 berenjenas.
- 2 calabacines.
- 1/4 litro de bechamel (para cubrir la última capa).
- Queso rallado.
- Aceite y sal.

Preparación

Se pelan las berenjenas y los calabacines, como en la foto. Hasta aquí, todo bien, ¿verdad?.


Se precalienta el horno y se colocan todas en la fuente, a rodajas con un poco de sal y aceite y se dejan a unos 200ºC durante unos veinte minutos. Fácil, ¿no?.


Se le quita el pellejo a la morcilla. Sí, echa un poco para atrás, pero luego merecerá la pena.


Se corta en trocitos, vamos la desmenuzáis. Que sí, que estará bueno...


Se pocha la cebolla. Esto lo controlamos.


Se le incorpora la morcilla y se va haciendo. Ya tiene otra cara, ¿verdad?.


Rallamos la media manzana, que quede finita. Sin complicación...


La incorporamos a la morcilla. Mira qué fácil...


Mezclamos y ponemos el punto de sal. Te va gustando, ¿eh?


Sacamos las verduras del horno. Esto va viento en popa.


Ponemos en una fuente una primera capa de berenjena, otra de morcilla, otra de calabacín, otra de morcilla, y por último otra de bechamel y queso. ¿Qué mono me ha quedado, verdad? (Y muy didáctico...)



Lo gratinamos todo hasta que quede el queso doradito, unos quince minutos en la parte de arriba del horno a 200ºC y este es el resultado:


Aquí tenéis la porción, que la verdad, no sé porque puse tan poco, después vino otra, otra y otras, y al final cayó entera. ¡Hasta mañana fogoneros!.



1 comentario:

Anónimo dijo...

Con la bandeja en el horno! Si sale la mirad de lo bien que huele me vale!! Gracias por compartir!