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Amante de la cocina y del buen comer, básicamente autodidacta, que al ver las barbaridades que hacían sus amigas en la cocina decidió "rescatarlas" con este blog.

martes, 20 de marzo de 2012

Bacalao en salsa de champiñones

Hola fogoneros,

Os traigo un invento facilón y diferente, otra manera más de hacer el bacalao, que en estas fechas como que pega mucho, y es un pescado maravilloso, al menos a mí me encanta en toda su extensión, porque se pueden hacer con él infinidad de recetas y admite casi todo. Os la dejo.

Ingredientes
- 1 trozo de bacalao por comensal (150-200 gramos)
- 1 champiñón grandecito.
- Media cebolla.
- 1 cucharada de harina.
- Un poquito de vino blanco.
- Aceite y sal.

Preparación
En una sartén pochamos la cebolla hasta que quede transparente. Incorporamos el champiñón que previamente habremos laminado. Lo salteamos, echamos un chorreoncito de vino blanco, y cuando haga chof-chof, le ponemos la cucharada de harina, lo mezclamos todo bien hasta obtener la consistencia de la salsa, le ponemos el punto de sal y colocamos el bacalao encima hasta que se haga, dándole la vuelta con cuidadito para que no se deshaga. Y ya está, mira qué rico. ¡Hasta mañana fogoneros!.


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