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Amante de la cocina y del buen comer, básicamente autodidacta, que al ver las barbaridades que hacían sus amigas en la cocina decidió "rescatarlas" con este blog.

lunes, 30 de enero de 2012

Ensalada de berenjenas, ibérico y champiñones

Hola fogoneros,

Os traigo una ensalada, que más que ensalada, es un ensaladón, original, completo, contundente, se prepara en un momento, y lo que digo siempre, ¡está buenísimo!

Ingredientes (para dos personas)
- Tres hojas de lechuga.
- Media berenjena cortada en rodajas finas.
- Tres lonchas de jamón.
- Un champiñón.
- Un tomate.
- Aceite, vinagre y sal.

Preparación
Lavamos las hojas de lechuga y las troceamos. Mientras ponemos las rodajas de berenjenas en el microondas a máxima potencia durante unos cinco minutos con un poquito de aceite (si no tenéis micro, pasadlas por la plancha o sartén). Ponemos la lechuga en un bol, cortamos el tomate y lo incorporamos, al igual que con el champiñón, que lo lavamos bien y lo cortamos en láminas, y lo colamos crudo en el bol (buenísmo crudo, ya veréis). Cortamos a trozos o a tiras el jamón, lo incorporamos, aliñamos, y nos queda esta ensalada tan estupenda. ¡Hasta mañana fogoneros!.



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