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Amante de la cocina y del buen comer, básicamente autodidacta, que al ver las barbaridades que hacían sus amigas en la cocina decidió "rescatarlas" con este blog.

martes, 7 de junio de 2011

Tortilla de berenjenas

Hola fogoneros,

Os traigo hoy una tortillita bastante buena, fácil de hacer, estupenda como cena, poco calórica y con mucho alimento...

Ingredientes (2-4 personas dependiendo del saque...)
- Un par de berenjenas grandes.
- 4 huevos.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite.

Preparación
Pelamos las berenjenas y las cortamos a daditos. Ponemos un poquito de aceite en la sartén, que sea más bien de las pequeñas, si no nos queda muy fina y no es plan. Cortamos los ajos en láminas y los doramos en la sartén. Echamos los dados de berenjena hasta que estén bien hechos.

Batimos los huevos en un bol grandecito, echamos los dados de berenjena, le ponemos el punto de sal y lo dejamos un par de minutos. En la misma sartén, volcamos la mezcla del huevo con la berenjena, y lo dejamos a fuego lento hasta que el huevo cuaje. Damos la vuelta, ayudándonos de un plato, y la dejamos hacer por el otro lado hasta que se quede totalmente hecha. Y este es el resultado, no está mal, ¿eh? y por supuesto, si lo acompañamos de un botellín fresquito, el resultado mejora exponencialmente... ¡Hasta mañana fogoneros!


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