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Amante de la cocina y del buen comer, básicamente autodidacta, que al ver las barbaridades que hacían sus amigas en la cocina decidió "rescatarlas" con este blog.

miércoles, 18 de mayo de 2011

Risotto de calabacín

Hola fogoneros,

Hoy os traigo una receta de risotto apta para todos los públicos, es decir, que es tan sumamente fácil que no podréis negaros a hacerla, así que sed valientes, os animo a que os metáis en la cocina y os atreváis. Este risotto va dedicado a Noelia, que es su cumpleaños y que es una tía estupenda, así que muchas felicidades desde Fogones facilones, espero que este día sea genial y que sigas "descumpliendo" años tan maravillosamente.

Ingredientes
- 4 puñados de arroz, para unas cuatro personas.
- 1 cebolla.
- 3 calabacines.
- Vino blanco.
- 1 litro de caldo de pollo.
- 1 trozo de mantequilla.
- Parmesano rallado.
- Puntas de espárrago verde cocidas (opcional)

Preparación
Picamos finita la cebolla y la sofreímos. Incorporamos los calabacines pelados y cortados a cuadritos, lo mareamos, y echamos el arroz y lo salteamos. Echamos el vino blanco y el caldo de pollo. Cuando esté casi listo, añadimos la mantequilla y el parmesano rallado, y decoramos con las puntas de espárrago previamente cocidas, y mira qué mira, mira, rico, ¿eh?. ¡Hasta mañana fogoneros!.


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